美蛙鱼头火锅技术培训

美蛙鱼头技术核心 火锅底料的炒制

美蛙鱼头于2000年前后在重庆开始兴起，掀起了一股小浪潮，它是在鱼头火锅的基础上加人美蛙，两者既不彼此压味，又能互补，鱼头软滑美蛙细嫩，味道麻辣鲜香，吃完还可以烫其他荤素原料美蛙除了跟鱼头是绝配，跟豆花、丝瓜、黄瓜等，也是川渝常见的组合。因为特色突出、主题鲜明，美蛀鱼头很快就流行开来。几年时间过去了，美蛙鱼头依然是市场热点，但它的美味已经在重庆和成都两地好吃嘴心里扎下了根，也陆续睡炼出了一些餐饮品牌。

蛙肉是一种优质食材，高蛋白、低脂肪、口感细腻、味道鲜美，川渝民众对其接受度高。蛙肉细嫩牛蛙和美蛙的全面普及，让喜欢吃蛙的川渝人如获至宝，开发出了大量菜式，麻香蛙、蝴辣蛙、酸菜蛙、鲜椒蛙、辣子蛙、双椒蛙、干锅蛙、石锅蛙、冷锅蛙……川菜馆里的蛙肴可谓五花八门。

美蛙鱼头技术核心是火锅底料的炒制。特点是菜籽油配合泡野山椒青花椒花椒长时间熬制。出品清香而清澈透亮。整个操作过程涉及多跟细节和技术要点。

学校优势：

一.开店流程讲解，包括店面选址，人员配备，物资采购等。

二.与师傅直接交流，学习原材料的选择采购，口味变换，配比。公司直接提供原材料，学员自己动手，师傅在旁指导

三.店铺经营技巧，创造财富

还有一个好消息，学习时间是不限制的哦，直到您学会为止，学员培训期间是包有食宿的，让您更加轻松愉悦的学习课程。

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